Kepiye 'durian sup' dadi panganan paling apik ing China

Panganan sing ora biasa asring entuk pengikut kultus.

Nanging arang banget masakan sing ambu ora enak dadi favorit nasional, kaya sing kedadeyan karo luosifen, saiki dadi salah sawijining tren panganan paling panas ing China.

Kaya dene woh durian sing kondhang, sajian sup mie beras bekicot iki wis nggawe buzz ing media sosial Cina amarga ambune sing kondhang.Nalika sawetara ngaku aroma kasebut rada asem, ana sing ujar manawa kudu diklasifikasikake minangka senjata biologis.

Luosifen asalé saka Liuzhou, sawijining kutha ing provinsi otonomi Guangxi sisih lor-tengah China.Isine bihun beras sing direndhem ing duduh kaldu pedhes, ditambah karo bahan-bahan lokal kalebu rebung, kacang buncis, lobak, kacang lan kulit tahu.

Senadyan nduweni tembung "keong" ing jeneng Cina, bekicot sing asli ora umum katon ing sajian, nanging digunakake kanggo rasa duduh kaldu.

"Iku mung njupuk telung mangkok kanggo njaluk sampeyan kecanthol,"Ni Diaoyang, kepala Liuzhou Luosifen Association lan direktur Museum Luosifen ing kutha, marang CNN Travel bangga.

Kanggo lokal Liuzhou kaya Ni, ngluwihi bau awal, mangkuk luosifen minangka ramuan sing enak karo rasa sing sugih lan rumit - asem, pedhes, gurih lan lezat.

Ing sasi, iku bakal wis hard kanggo non-lokal nuduhake semangat Ni kanggo sajian regional aneh iki - utawa malah kanggo nyoba.Nanging tenung luosifen wis ndadak spilled ngluwihi panggonan lair lan nyusul kabeh negara, thanks kanggo wangun siap-kanggo-mangan DIY.

Luosifen sing wis dibungkus - sing akeh diterangake minangka "versi mi instan mewah" - biasane dilengkapi wolung utawa luwih bahan ing paket sing disegel vakum.

Penjualan mundhak ing taun 2019, dadi salah sawijining jajanan regional sing paling laris ing situs e-commerce China kaya Taobao.media negarakacarita2,5 yuta paket luosifen diprodhuksi saben dina ing Juni 2020.

"Luosifen sing wis dibungkus pancen minangka produk khusus," ujare Min Shi, manajer produk Penguin Guide, situs review panganan Cina sing misuwur.

"Aku kudu ngomong iku nduweni konsistensi nyengsemaken lan kontrol kualitas ing roso - malah luwih apik tinimbang sawetara toko lokal digawe,"Dheweke nambah.

Merek global kaya KFC uga melu tren panganan sing gedhe iki.Sasi iki, raksasa panganan cepetdigulung metuproduk njupuk-adoh anyar - kalebu luosifen rangkep - kanggo mréntahaké kanggo mangan enom ing China.